Repas végétarien pour la randonnée : options et conseils

1. Les critères d’un bon repas végétarien en randonnée

Un repas adapté à la randonnée doit répondre à plusieurs critères essentiels pour garantir une alimentation équilibrée et adaptée à l’effort physique.

• Énergétique : La randonnée demande une grande dépense calorique, notamment pendant de longues journées de marche. Il est donc important de privilégier des aliments riches en glucides complexes comme les céréales, les légumineuses et les fruits secs. Les lipides de bonne qualité, présents dans les oléagineux et les huiles végétales, apportent également une source d’énergie durable.
• Facile à préparer : En randonnée, le temps et le matériel de cuisine sont souvent limités. Il est préférable d’opter pour des aliments prêts à consommer ou nécessitant une préparation simple avec de l’eau chaude. Par exemple, les soupes instantanées, les mélanges de céréales précuits, les purées déshydratées ou les repas lyophilisés végétariens sont d’excellents choix.
• Léger et compact : Transporter de la nourriture sur plusieurs jours implique de choisir des aliments légers et compacts. Les produits lyophilisés, les fruits secs et les barres énergétiques sont particulièrement adaptés, car ils offrent un bon rapport énergie/poids.
• Équilibré : Pour assurer un bon apport nutritionnel, il est essentiel d’inclure des protéines végétales (lentilles, pois chiches, tofu), des glucides (riz, quinoa, pain complet) et des lipides (noix, graines, huile d’olive). L’hydratation est également primordiale, car une déshydratation peut entraîner une baisse de performance et des crampes musculaires.
• Savoureux : Après une longue journée de marche, manger un repas savoureux est un véritable réconfort. Assaisonner les plats avec des épices, des herbes aromatiques ou du fromage à pâte dure permet de varier les saveurs et d’éviter la monotonie.